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私房牛肉面
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人做过这道菜
全世界最好吃的牛肉面！卤一锅牛肉可以吃一周，用卤好的牛肉做牛肉面快手而且幸福感满满～来试试看吧。
用料
| 牛肉 | 1KG |
| 八角 | 8顆 |
| 香叶 | 6片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 丁香 | 约10粒 |
| 桂皮 | 10CM一段 截半 |
| 茶叶 | 一小把 |
| 辣椒（可选） | 10个 |
| 草果 | 3个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
私房牛肉面的做法
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牛肉切大块与冷水入锅，大火烧开捞浮沫，全程大火反复捞至没有浮沫，冷水洗净
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将卤牛肉的香料和姜一起装到调料包里，冷水肉卤包一起入锅
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丢两根完整的葱下去，我这里是细葱。放大量生抽，少少老抽上色。放料酒白糖，两勺白醋。大火至水开后转最小火，放盐，慢炖3小时。
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煮面，煮溏心蛋，烫青菜，面过冷水，加牛肉汤和大骨高汤，切肉开吃。
小贴士
请根据卤牛肉的量加减香料，牛肉汤要比正常味觉咸，肉才入味。多放糖会好吃。
