大桂鱼洗好用盐腌制二十分钟，利用这个时间煎荷包蛋，一般四个差不多了～
下油入锅，放入生姜片，花椒炸香后捞出生姜与花椒，放入桂鱼，煎一下，放酱油（六月鲜红烧酱油），可以放少量盐，放入彩椒，大蒜头，我加了自制的香蒜辣椒酱，然后加水（跟鱼身差不多水量够了），再加入两颗冰糖，大火烧，后转小火，汤汁一半就可以起锅了。装盘放入香菜提香，也有美观作用。
上传你做的荷包蛋烧大桂鱼
可家小食记
