溏心卤蛋

Name: 溏心卤蛋
Ingredients: 若干新鲜鸡蛋; 酱油，盐，鲜辣粉或者五香粉卤汁

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关于溏心的老嫩还需要各人自己调整

用料

新鲜鸡蛋	若干
卤汁	酱油，盐，鲜辣粉或者五香粉

鸡蛋要选新鲜的。
煮之前要将鸡蛋在室温中放置到温度一致。
煮好后要立刻冷水冲泡，防止鸡蛋继续熟。
蛋黄溏心程度需要各人视具体情况调整。
卤汁制作主要发挥自己想象，主要要略咸一点。一个能防止变质，一个是因为浸进蛋皮后味道会淡。

随便看看

该菜谱发布于 2014-02-07 16:36:50

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