家中小聚荤素餐

番茄牛肉汤
洗净的牛肉切小块，先白水里炤一下，撇去浮沫，捞出备用。
重新起锅，牛肉在热锅冷油中翻炒，待水分炒干，捞出备用。
番茄胡萝卜切块，放油锅里炒出沙，再将牛肉倒入一起炒。接着放入料酒生抽冰糖盐开水煮，沸腾后小火煮，半小时后移入电压力锅炖，这样肉比较烂。

清蒸桂鱼
桂鱼洗净，肚子里放葱姜蒜红辣椒，料酒盐生抽老抽涂抹，放锅里隔水蒸。

胡萝卜炒豆腐干
胡萝卜切片，豆腐干在滚开白水中炤一下，葱姜蒜下锅炒出香味，再放入胡萝卜炒，翻炒至颜色鲜艳放入豆腐干，最后放少许盐出锅。

青椒切条，杏鲍菇切片，葱姜蒜呛锅，先放入青椒炒，再放杏鲍菇，接着少许生抽，最后盐和糖。

西芹炒开洋
西芹洗净，开水炤一下，葱蒜呛锅，西芹倒入翻炒，至翠绿色倒入开洋，翻炒出香味，放入盐和糖。

醋溜西葫芦
西葫芦切片，葱姜蒜红辣椒呛锅，倒入西葫芦翻炒，遂加醋炒出酸味，放盐糖，出锅。