一品瓷家
超好吃的巧克力香蕉蛋糕（重油型.减肥的妹纸止步啊）
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人做过这道菜
做法其实 很简单，属于有厚重口感的高脂蛋糕，但是超级超级好吃啊！最要注意的就是在烤制的时候用水沐法，这样做出来的才不会老，口感很嫩。
用料
| 巧克力（有甜度） | 120g |
| 蛋白（蛋白霜用） | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 黄油 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50g |
| 细砂糖1 | 20g |
| 淡奶油 | 50ml |
| 细砂糖2（蛋白霜用） | 30g |
| 香蕉 | 1根（约100g） |
| 淡奶油（做装饰奶油用） | 150ml |
| 草莓（做装饰奶油用） | 数个 |
超好吃的巧克力香蕉蛋糕（重油型.减肥的妹纸止步啊）的做法
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把蛋清蛋黄分离备用
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巧克力和黄油隔水融化
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将香蕉捣成泥装加入步骤2
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加入3个蛋黄，淡奶油，细砂糖1，搅拌均匀
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将蛋清加细砂糖2打发成固态洁白细腻状，用刮刀将一半的蛋清的加入步骤4
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将低粉过筛加入步骤5，再将剩下的蛋清全部加入，搅拌均匀
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倒入模具里面，挑破大气泡，用水沐法120°烤40分钟就好
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顶部开裂了一点，不过木有关系，反正这一面是底部啦
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脱模之后待冷却就可以吃了，不过是给朋友做的生日cake，所以稍微装饰了一下，横向切开它
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将150ml淡奶油加打发成固态奶油，抹在蛋糕中层，铺上草莓，然后将另外一半蛋糕盖上
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再抹一层奶油，撒上碎草莓，放冰箱冰一晚上更好吃
小贴士
打发奶油的时候我加了香草粉和少许糖，所以奶油也非常好吃
