超简单易成功的海绵蛋糕（电饭锅也能做哦～）

Name: 超简单 易成功的海绵蛋糕（电饭锅也能做哦～）
Ingredients: 3只鸡蛋; 90g低筋面粉; 65g牛奶; 45g白糖; 10g油

8.0 综合评分

67 人做过这道菜

小青蛙-

一直想做海绵蛋糕但怎么都没成功～没想到这次用了最简单的方子却做出了最成功的海绵蛋糕～

需要注意的是以前用橡皮刮刀搅拌蛋白+面粉糊的时候老让蛋白消泡。
这次我是用筷子像拌面一样上下搅拌结果一点没消泡！反正不要画圈上上下下拌就好！

用料

鸡蛋	3只
低筋面粉	90g
牛奶	65g
白糖	45g
油	10g

超简单易成功的海绵蛋糕（电饭锅也能做哦～）的做法

将蛋清和蛋黄分离
在装有蛋黄的碗中依次倒入面粉、牛奶、糖、油。拌匀。
打发蛋白。打发到可以打蛋器提起来时蛋白可以立起来一个小尖角
将打发好的蛋白倒入拌好的蛋黄糊中。然后用筷子上下拌匀。（不要打圈搅拌以免蛋白消泡）
把面糊倒入模具放入烤箱 180度左右烤到手摸蛋糕没有流动的感觉就好。

小贴士

1.这款蛋糕也可以用电饭锅做，把电饭锅插上电，按到煮饭，预热后刷上一层油，把拌好的面糊倒进去。等灯跳到保温时，用帕子盖住出气孔，闷20分钟。之后再按下煮饭键，等灯变成保温时，蛋糕就可以出炉啦～

2.由于我没有模具直接用微波炉碗烤的，就用了水浴法。所以温度、时间，都是自己看着办的…反正感觉嫩了就再烤烤～

3.我用筷子像拌面一样上下拌打好的蛋白和蛋黄糊，就没有消泡，大家可以试一试～