YY妈咪私房菜
香煎锅贴（主食）
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用料
香煎锅贴（主食）的做法
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猪肉馅拌入料酒，耗油，鸡蛋，老抽，盐，调味料，葱姜末，鸡蛋调好味，搅拌上劲，静置20分钟入味，再加入莲菜碎，少许韭菜碎（提味）拌匀
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取饺子皮，包入肉馅，中间捏住，两边通风
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煎锅里倒入少许油，晃动锅，让油均匀分布锅底，放入一层锅贴，两面煎成黄色
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倒入少半碗水，一点点醋，一点点盐，一小勺面粉的混合汁，淹住锅贴四分之一，盖盖子，中火煎制无汁出锅，蘸蒜醋汁食用
小贴士
1.馅料肉菜比例是2比1，肉多菜少好吃（一家子最爱吃猪肉莲菜，没办法，每次都是加莲菜，呵呵，换成香菇，茴子白，胡萝卜试试也不错）
2.我一般是用买来的混沌皮做锅贴皮，皮薄，煎出来好吃
2.我一般是用买来的混沌皮做锅贴皮，皮薄，煎出来好吃
