排骨汤

7.9 综合评分
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排骨

用料  

适量
适量
料酒 适量
枸杞 适量
一小勺
适量

排骨汤的做法  

  1. 将排骨洗净,剁成适中大小,葱和姜都洗净备用。

  2. 锅里放好水,加几片姜进去,少量料酒,把排骨放进去,等水开。

  3. 水开后把排骨捞出来用自来水冲洗干净(这样的好处是汤比较清,也没有异味)。把锅里备上干净的水,放入葱、姜、枸杞、料酒,一小勺醋。洗干净的排骨一起放进去。大火烧开后转中火慢慢炖,炖烂后关火,放入盐。

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该菜谱发布于 2014-02-14 21:26:14
7841 收藏


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排骨汤的答疑

  • 手机用户3680_xo9e  2018-06-16  
    32
    为什么加醋啊?
    作者回复 2018-06-16  
    营养比较好吸收
  • 手机用户1771_oxvi  2018-10-03  
    6
    第一次的水倒掉吗?
    作者回复 2018-10-12  
    是,要绰一下水
  • 兔子的窝边草-1  2018-05-24  
    2
    你好,整个过程不用放油吗
    作者回复 2018-05-25  
    是的
  • 我很ikun_ixvo  2018-08-17  
    0
    是水开了再把排骨捞起来,还是排骨煮熟了捞起来?
  • 下厨房用户_kfa9b  2018-11-09  
    0
    请问为什么都要最后才放盐?
  • 手机用户8103_f73r  2018-08-11  
    0
    要炖多久
    作者回复 2018-08-13  
    2小时
  • librawwj  2018-08-10  
    0
    焯好的排骨自来水洗净肉质不就老了么
    作者回复 2018-08-13  
    个人习惯问题吧
  • 烤凤凰少年_gcfp  2018-08-05  
    0
    请问我用炒菜锅炖排骨汤,炖一个半小时,水都会蒸发干,怎么办?中间能加几次水么
    作者回复 2018-08-08  
    可以啊,但还是建议用别的锅。
  • 心情好了吗_jkyn  2018-08-04  
    0
    需要多长时间
    作者回复 2018-08-04  
    我是煲汤键,2个小时这样。其实可以根据自己的口感调节
  • 桃果  2018-07-21  
    0
    请问楼主用的是哪种排骨啊
    作者回复 2018-07-30  
    带软骨的

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