土豆切丝，过水。
西红柿剥皮，用水掰成小块入碗。
葱，大蒜，青椒，切好备用。
热锅凉油后，放入葱，大蒜，然后下土豆丝翻炒。
见变色后倒入青椒，西红柿。翻炒两分钟。
加一勺半盐，倒入两勺醋，翻炒后关火。
最后，洒一点味精。出锅。
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家常小厨堃堃
