C小厨
南方煎年糕
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人做过这道菜
南方的年糕是红糖跟糯米粉制成的
跟北方那种白色的年糕并不一样
每到春节家家户户做年糕（不会做的一般都是买的）
年糕吃剩下了并不适合放进微波炉
所以最好的方法就是煎
外酥里软的口感非常好！
为什么煎年糕还要加上蛋
是因为年糕煎了之后会非常粘
如果不注意会一大锅都粘起来
加上了蛋就不会粘并且口感很好！
跟北方那种白色的年糕并不一样
每到春节家家户户做年糕（不会做的一般都是买的）
年糕吃剩下了并不适合放进微波炉
所以最好的方法就是煎
外酥里软的口感非常好！
为什么煎年糕还要加上蛋
是因为年糕煎了之后会非常粘
如果不注意会一大锅都粘起来
加上了蛋就不会粘并且口感很好！
用料
南方煎年糕的做法
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材料准备，年糕是外婆亲手做的。年糕是从冰箱拿出来的，切起来非常方便，大小按照自己喜好。
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鸡蛋打散进碗里，拌匀
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年糕放入蛋液，让蛋液包裹均匀。
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不粘锅少量油，小火煎（忘记拍年糕进锅的图了）
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用筷子感觉到整个年糕都柔软了，外表也煎得金黄就上锅了！
