红糖西柚果酱/茶饮

西柚3个，洗净备用；

将西柚在桌子上揉滚几下，这样很容易就可以将皮剥下了，将果肉简单切几刀；或者用刀直接切开剥皮也可以；

果肉加红糖搅拌均匀，放置2小时；

盐放入开水中搅拌至溶化，倒入西柚皮，泡2小时；

倒掉泡西柚皮的水，用清水再过一遍西柚皮，用刀削掉皮里面的白瓤部分；

将西柚皮切丝；

将西柚皮丝倒入果肉里，加少许水，搅拌均匀；

将混合物倒入搅拌机打成果汁，倒入不锈钢锅中；

中火煮开后，转小火，慢慢熬到果酱汁较浓稠，加入桂花，搅拌均匀，再熬5分钟；

关火，待果酱的温度降到温温的时候加入两勺蜂蜜，搅拌均匀；

完全冷却后装瓶，存入冰箱；

涂吐司，或冲水喝，都可以，一举两得的选择。