牛肉焖笋
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人做过这道菜
翛凌
只是想吃笋了而已。
中间没有照照片……。之前没想到发这里而已……
用量单位均为磅的原因是……我在美帝。
中间没有照照片……。之前没想到发这里而已……
用量单位均为磅的原因是……我在美帝。
用料
牛肉焖笋的做法
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牛肉切块 焯水，捞出牛肉块；笋切片/块，焯水后捞出
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加油，油热后放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、葱段、姜片，炒香
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加入牛肉块，翻炒几下。加入酱油、料酒、水、和笋。水刚刚好和肉以及笋差不多平齐即可
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大火煮开，加入冰糖、郫县豆瓣酱，而后盖上锅盖，转小火，焖约一个小时。中间常翻一翻。约四十五分钟时加入盐和糖调味
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开锅盖，转大火，将汤汁稍微熬熬干即可出锅
