准备工作:1.葱切段,姜蒜切片,干辣椒切小段 2.鹌鹑蛋洗净,入锅煮熟去壳备用 3.猪蹄汆水备用
锅里入油,把鹌鹑蛋炸至金黄出锅备用
葱姜蒜和干辣椒下油锅炒香,下猪蹄翻炒,依次加入料酒,生抽,老抽,冰糖。加水没过猪蹄大火烧开转中小火焖煮45风钟
把鹌鹑蛋倒入翻炒一下,再煮10分钟使蛋能充分吸收汤汁的鲜美
大火收汁,加入盐和味精最终调整味道,出盘洒上少许葱花点缀
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