-MARGARET-
香菇肉丸
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人做过这道菜
自从看过一篇日本人写的关于食品的秘密，我就对市场上卖的冰冻食品有阴影 _(:3」∠)_ ……昨天吃火锅爸爸又重提了这个话题，于是今天自家就做了香菇肉丸和虾丸~
用料
香菇肉丸的做法
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冰冻的猪肉拿出来解冻，新鲜的就不用啦
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肉我是拿到菜市场去绞成肉泥的，家里的搅拌机是没法打成那么细的。
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把肉泥，香菇粉，木薯粉一起丢到面包机里，选择和面档，等到粉不会乱飞的时候打开盖子往里面加水，水要一点点加，加到能成团就行了
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把拌好的肉团拿出，烧一锅热水，拇指和食指用力挤出一个个肉球放入热水中定型
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把定型好的肉丸迅速放进冷水中，这步保证了丸子是脆脆的！很重要！
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做好的丸子放到冰箱冰冻想怎么吃就怎么吃~~\(≧▽≦)/~
小贴士
以前家里都是用地瓜粉做，地瓜粉做的丸子会比较面，不脆，这次用木薯粉，口感QQ哒~用量是我回忆写的，其实按个人喜好就好了，喜欢多肉的粉的量就要少点。中餐的用量真的没那么讲究，虾丸就是在多放了虾粉，虾粉和香菇粉的做法我之前也传了~我家的口味比较淡。丸子没放盐和油，如果有做的放油的和我说下口感如何咯 (>^ω^<)
