
首先煮开水下面条,一般选专门做炒面的粗面。不要煮到完全熟,稍微带点硬正好,然后过冷水不停冲。沥干放边上待用。
开始准备调味汁。酱油+沙拉汁+糖差不多2:1:1,酱油可以先不放那么多,之后觉得淡了可以用盐调味,沙拉汁也不是必须的,加了会有日式乌冬的味道。
锅烧热加油,放筷子进去有气泡就可以下虾仁和培根炒,抄到略有变色加入自己喜欢的蔬菜(我用的卷心菜)一起翻炒,加一点盐和味精让蔬菜扁下去,用筷子把底下的肉和虾仁全夹到蔬菜上面。
完成后再在虾仁和肉上面铺上沥干的面条,注意一定要铺在蔬菜上面,面条尽量不接触锅子,不然之后可能会焦。盖上盖子大火焖个三到五分钟左右,揭开盖倒入准备好的调料汁翻炒至收汁,每根面条都裹上颜色就好啦~\(≧▽≦)/~最后尝尝味道觉得淡了在放盐调味。