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秘制糖醋狮子头

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瓜妹-丁Aileen的厨房  瓜妹-丁Aileen

用料  

猪头肉馅
鸡蛋 2只
葱 姜 蒜
鱼露
料酒
生抽 老抽 蚝油 各一勺
油条 一根
淀粉
盐
糖 小半勺
鸡精 小半勺

秘制糖醋狮子头的做法  

  1. 葱姜蒜 油条 剁碎 加入肉馅中 打两鸡蛋 一勺生抽 一勺料酒 一勺老抽 一勺蚝油 小半勺鱼露 糖 少许盐 一勺淀粉 和匀

    秘制糖醋狮子头的做法 步骤1

  2. 丸子搓圆 淋淀粉水 是淀粉水不是糊糊

  3. 油锅烧热 中大火 入油锅 等一面焦黄再翻动

    秘制糖醋狮子头的做法 步骤3

  4. 炸好的丸子 沥油

    秘制糖醋狮子头的做法 步骤4

  5. 另起一锅 放刚炸丸子的油 少许 入丸子 拿小碗家两勺糖 两勺醋 一勺生抽 两勺水 半勺水淀粉 少许鸡精 和匀 倒入锅中 大火烧开 盖盖 小火焖10分钟 大火收汁

    秘制糖醋狮子头的做法 步骤5

  6. 撒上葱花 开动吧

    秘制糖醋狮子头的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2014-02-24 09:09:30
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