番茄牛肋汤
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陆宝小厨娘
番茄，既跻身水果之列，又是蔬菜界的宠儿，生吃含有酸甜之味，做汤时更能发挥营养性能。与牛肋条一同做汤，则是很赞的荤素组合，牛肉含铁较为丰富，遇到番茄，可以更好促进牛肉中铁的被吸收，有效预防缺铁性贫血。烹煮时因牛肋条的油花多，经过受热后，油花和肉质溶为一体，汁多味美，加上番茄的酸甜口味，瞬间唤醒慵懒元气~^o^~！~
（使用锅具：洋风双层盖陶锅；烹煮时间：60min；食用人数：6人）
（使用锅具：洋风双层盖陶锅；烹煮时间：60min；食用人数：6人）
用料
| 牛肋条 | 600g |
| 酱油膏 | 2大匙 |
| 红萝卜 | 200g |
| 白萝卜200g | 200g |
| 蕃茄 | 2个 |
| 薑片 | 10片 |
| 辣椒 | 2支 |
| 洋葱 | 1粒 |
| 苹果 | 1颗 |
| 青葱 | 2支 |
| 辣豆瓣 | 2大匙 |
| 滷包 | 1包 |
| 蕃茄酱 | 3大匙 |
| 冰糖 | 1大匙 |
| 米酒 | 3大匙 |
番茄牛肋汤的做法
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牛肋条切块汆烫备用。
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洋葱切半、蕃茄、苹果切块备用。
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陶锅放入备好的牛肋条、洋葱、蕃茄和苹果，加辣椒、薑片、水(需盖过材料)，再将全部调味料加入。
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大火煮开后转小火煮20分鐘，再放入红、白萝卜，再煮10分鐘，关火闷10分鐘，加点葱花即可。
小贴士
牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来需要长时间的炖煮。采用双层盖陶锅烹煮，既可保留原汁原味，因独特的双层盖设计，可增加锅内压力，缩短烹饪时间，让您在较短的时间内感受到强悍牛肉与柔美番茄带来的活力无限。
