土豆叔叔
Cupcake 23
1
人做过这道菜
一日一杯糕
一月不重样
全称Vanilla Cupcakes with Lemon Filling and Meringue Forsting
烘焙天残流
英语水平CET 4，翻译水平全看心情。
欢迎指正，谢谢观赏。
来源：http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删
单位：
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
一月不重样
全称Vanilla Cupcakes with Lemon Filling and Meringue Forsting
烘焙天残流
英语水平CET 4，翻译水平全看心情。
欢迎指正，谢谢观赏。
来源：http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删
单位：
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
用料
| 玉米糖浆 | 1 tbsp |
| 低筋粉 | 1 1/2 cup |
| 泡打粉 | 1 1/2 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 黄油(室温) | 113.5g |
| 砂糖 | 1 cup |
| 鸡蛋 | 2 个 |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 牛奶 | 1/2 cup |
| 【夹心用料】 | |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 一个柠檬的汁 | |
| 黄油 | 56g |
| 砂糖 | 1/2 cup |
| 【顶层用料】 | |
| 水 | 5 tbsp |
| 塔塔酱 | 1/4 tsp |
| 砂糖 | 1 1/3 cup |
| 蛋清 | 2 个 |
| 香草精 | 1 tsp |
Cupcake 23的做法
-
混合低筋粉,包打分和盐.一边打发黄油一边分次加入粉状混合物.
-
加入鸡蛋打匀,然后是香草精和牛奶.不要过度搅打.
-
入模 200度 20分钟 或者烤至牙签插入抽出物残留
-
【制作夹心】鸡蛋和蛋黄隔热水搅打.加入柠檬汁,黄油和砂糖.中火搅拌直到混合物黏稠
-
【制作顶层】水,塔塔酱,砂糖,鸡蛋和糖浆隔热水低速搅拌.混合物的温度达到60摄氏度时,告诉搅打5分钟.离火,加入香草精,再搅打三分钟.
-
最后将蛋糕顶部用小刀挖出一个圆形,放入夹心,盖上挖出的蛋糕.涂上frosting
小贴士
第六步是翻译的时候添加的.
