脆皮吐司-麦芽糖版庞多米

Name: 脆皮吐司-麦芽糖版庞多米
Ingredients: 300g高筋面粉; 30g麦芽糖; 5g盐; 3g酵母; 20g黄油; 170g热水

7.9 综合评分

31 人做过这道菜

面包女巫姿

PaindeMie（被翻译成：庞多米）是法文白面包的意思，单纯的配方最能体现小麦香气，做好稍稍晾凉便开始噼啪开裂，那脆皮的声响，搭配满屋的面包出炉的香气。这就是幸福呀。

用料

高筋面粉	300g
麦芽糖	30g
盐	5g
酵母	3g
黄油	20g
热水	170g

脆皮吐司-麦芽糖版庞多米的做法

将麦芽糖放入热水中溶化混匀
将除黄油外的所有材料用麦芽糖水混合，揉至面筋扩展
将室温软化好的黄油加入面团，揉至能拉出透明的薄膜
将面团盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大，拿出排气。
分割成两等分揉圆，静置20分钟
将面团擀成椭圆形后折叠擀成长条后卷起
放入吐司盒发酵至满盒
烤箱预热至180度烤45分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 43 作品
全部43个作品

上传你做的脆皮吐司-麦芽糖版庞多米

脆皮吐司-麦芽糖版庞多米相关分类

早餐烘焙面包面包机烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2014-02-28 22:17:33

1969 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢脆皮吐司-麦芽糖版庞多米的也喜欢

腌黄瓜---黄瓜界的天花板

钧淇 14 做过

4块钱一片的法式奶香片一条法棍能烤20片✌️

静静流呀 41 做过

花生糕

笨鸟和土豆泥 34 做过

吐司烤布丁（空气炸锅版）

清心的阳光 14 做过

作者面包女巫姿的其他菜谱

轻优格蛋糕

面包女巫姿 4701 做过

假想国的温柔日式盐面包

面包女巫姿 2793 做过

奶油哈斯面包

面包女巫姿 1946 做过

治愈系面包-蔓越莓贝果

面包女巫姿 656 做过

Ladyfinger手指饼干

面包女巫姿 516 做过

草莓的圆舞曲-巧克力裸蛋糕

面包女巫姿 593 做过

果料满满-红茶蔓越莓核桃面包

面包女巫姿 684 做过

独居食趣-生煎小馄饨

面包女巫姿 238 做过

脆皮吐司-麦芽糖版庞多米的答疑

登录查看全部11条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负