低粉版马卡龙

称取糖粉35g

加入低粉35g，过筛混合均匀待用。

称取蛋清30g。

分次加入30g细砂糖，打至硬性发泡。

蛋清打至硬性发泡（有短小直立的尖角）。

筛入低粉与糖粉的混合物。

搅拌均匀，刚开始的时候很干，慢慢就开始粘稠了，最后搅拌至面糊可以象飘带一样掉下来就好了。装入裱花袋里，用圆口裱花嘴，挤出圆形。

放至表面结硬皮，用手摸上去完全不粘手就可以开始烤了，注意：是完全不粘手哦！！

烤箱中层，下面多垫一个烤盘，200度烤5分钟左右就会出现裙边，这时把温度调到140度左右（我开了一下门），再烤15分钟。

夹上卡什达酱，可以吃啦^_^
很甜蜜的味道^_^