将翅根清洗干净。
飞水。开水煮2分钟，捞出备用。
调制卤水。将所有的调料放入锅中，水的分量没过鸡爪就可以了。
将卤水烧开，放入翅根，盖上锅盖大火煮沸8分钟后转最小火煮20分钟。然后熄火，让翅根在卤水中最少泡上5小时以上。
好好吃！
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