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小蒜饼
8.2
综合评分
75
人做过这道菜
小蒜，是一种野生的葱蒜，溧阳宜兴一带应该都吃过。我们溧阳好地方，有很多美食美景。砂锅鱼头、山上板栗、白芹还有天目湖、南山竹海……当然还有很多就算是你来旅游也吃不到的当季美食，小蒜饼就是其中之一。正宗的小蒜饼只有家里做的最好吃，基本做法非常简单，可能每家都稍许有不同。对于我自己来说，小蒜饼可能就是春天的味道吧！
用料
| 小蒜 | 一大把 |
| 米粉（新鲜糯米粉） | 两小碗（吃饭用碗） |
| 盐 | 两小勺 |
| 鸡蛋（可加可不加） | 一两个 |
| 味精（可以不加） | 一点点 |
| 菜油（用来煎炸） | 看着倒，稍微多点 |
小蒜饼的做法
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小蒜清理干净，待切
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切好，切多细随便喜好，我喜欢切一厘米。
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放两小勺盐，拌好，放置半小时入味
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放蛋一个，拌匀后再加粉，加米粉也要拌匀后加水。粉不要太多，会不香。水自己看着加。
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开始煎炸，用小勺挖了放油锅，稍稍按薄。两面浅黄就起锅，不能太老
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两面浅黄，看到没，外脆里糯才好吃，小蒜还是绿色的
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不喜欢吃葱蒜的小朋友对这个没有免疫力啊！不吃葱的女儿连吃四块！
小贴士
放鸡蛋防止煎炸时饼子粘连，其实也可以不加，不加更糯！
饼子要薄而小，吃起来才脆糯香！
粉一定不要太多，主要吃小蒜嘛。
最近更新：可以加了糯米粉直接揉成团，捏成一个个饼，煎炸都可以。再说一下，不放鸡蛋更糯更好吃😊
饼子要薄而小，吃起来才脆糯香！
粉一定不要太多，主要吃小蒜嘛。
最近更新：可以加了糯米粉直接揉成团，捏成一个个饼，煎炸都可以。再说一下，不放鸡蛋更糯更好吃😊
