牛肝菌意粉

Name: 牛肝菌意粉
Ingredients: 适量牛肝菌（干）; 3个蕃茄; 半个黄色灯笼椒; 半个红色灯笼椒; 适量培根; 10g左右黄油; 适量黑胡椒粉; 适量盐; 适量橄榄油; 适量意大利混合香料; 1-2瓣蒜

1 人做过这道菜

家里如果有牛肝菌，可以试试这个做法，牛肝菌炒过后香味更加浓郁，很适合搭配意粉哦！
我用的是干的牛肝菌，如果有新鲜的也可以尝试。
材料分量：2人份

PS：第一次写菜谱，很多不足请见谅。

用料

干的牛肝菌洗后用水泡上半小时左右。泡软后抓干水分，备用。
灯笼椒切块后加点盐腌着（为了入味），培根切小片备用，蒜去皮后压成蒜泥或切碎备用。
蕃茄用热水稍煮一下后去皮，2个用料理机打成酱，一个切小块备用。
意粉下锅煮到9成熟。分量和煮的时间要看个人情况哈，一般意粉的包装上都会写明烹饪时间的。
煮意粉的时间可以开始弄其他材料。另外用一个锅，黄油下热锅溶化，倒入蒜泥爆香，再加入牛肝菌和培根翻炒，闻到比较浓郁的香味后，继续加入灯笼椒和切块的蕃茄翻炒至所有材料7分熟，最后加入打好的蕃茄酱，加盐、意大利香料。盖上锅盖稍稍焖煮。
这时意粉应该已经煮好了，捞出后过一下冷水，把锅洗净，烧热锅后加入一些橄榄油，意粉下锅，再把刚刚煮好的其它材料一并倒入锅内翻炒，至汁液几乎收干，这时可以试试味道，酌量添加一点盐。
装盘后，在表面撒上一些黑胡椒粉，大功告成！