有机毒大米
红糖萨琪马
8.9
综合评分
54
人做过这道菜
萨其马，满族传统小吃，老老少少都喜欢，不过现在商场卖的那种加了10种添加剂，还是自己做最安全，而且味道也很好。
用料
红糖萨琪马的做法
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鸡蛋和面，传统萨其马不放水的，吃着才软和。外头吃的为什么咯牙因为水放的多。
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和成稍微硬点的面团，松弛30分钟
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擀面切面条
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尽量切细，因为鸡蛋面遇油膨胀
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下油锅炸到微黄捞起。油温到扔一根进去马上漂起来就好。
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撒上葡萄干芝麻
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将糖，麦芽糖或者蜂蜜，水，红糖放入奶锅，小火加热到115℃，如果没有温度计用筷子粘一点糖浆两手捏一下能拉丝就好。趁热倒入面条中，迅速翻伴均匀到每个面条都裹上糖浆。
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准备8寸烤盘或者乐扣饭盒一个，刷油撒上葡萄干芝麻。把裹好糖浆的面条放入模子，压紧
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用重物压两小时到冷却
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切开吃吧
小贴士
1.全蛋和面不加水
2.加点泡打粉口感更好，没有可不加
3.糖要小火熬，没有温度计用手捏拉丝既可
4.糖浆温度最重要，不够萨其马发软不成型，过了发硬咯牙。
5.一定要压哦
6.传统萨其马糖分过高，建议少吃。
7.做好的萨其马放一天回软点更好吃。、
8.这个方子做出来的萨其马有1斤多一点点
2.加点泡打粉口感更好，没有可不加
3.糖要小火熬，没有温度计用手捏拉丝既可
4.糖浆温度最重要，不够萨其马发软不成型，过了发硬咯牙。
5.一定要压哦
6.传统萨其马糖分过高，建议少吃。
7.做好的萨其马放一天回软点更好吃。、
8.这个方子做出来的萨其马有1斤多一点点
