秘制蛋炒饭

Name: 秘制蛋炒饭
Ingredients: 麻辣牛肉酱; 隔夜米饭; 4个鸡蛋; 香葱; 盐; 耗油

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BenSandy

开发自己麻辣牛肉酱的新用途

用料

麻辣牛肉酱
隔夜米饭
鸡蛋	4个
香葱
盐
耗油

秘制蛋炒饭的做法

将隔夜米饭用手抓碎成米粒分明。
鸡蛋打撒，香葱切葱花
锅中放油大火，待油热后，放入鸡蛋，煎5秒后，放入麻辣牛肉酱和葱花，炒散。
将鸡蛋捞出，锅中放油，油热后放入米饭，翻炒1分钟。
再放入刚刚超好的鸡蛋，翻炒均匀，放入盐，耗油再次翻炒至米饭热透即可。

小贴士

1，盐要少放，因为麻辣牛肉酱本身有咸味。
2，鸡蛋的底面成型，下面还有鸡蛋液时放入牛肉酱和葱花，这样会让所有鸡蛋上粘有牛肉酱，味道更有层次感。

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该菜谱发布于 2014-03-05 13:16:18

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