刘老财
蒜香蘑菇意大利面Garlic Mushroom Tagliatelle
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人做过这道菜
牛油，蒜蓉，蘑菇，这三个加在一起是绝配！这是不需要酱汁的面，因为蘑菇蒜蓉牛油和欧芹的香味加在一起本身就非常香了，加上用的是新鲜宽面，所以是靠食材本身的味道来取胜的
在英国常见的蘑菇种类里，我最喜欢的就是Portabella和chestnut。Portabella通常有手掌大小，肉感十足，chestnut也有是肉感十足又有香味的那种～
这里用的是mini portabella和chestnut mushroom，不过任何蘑菇替代都会好吃
面用的是新鲜的tagliatelle宽面，下锅几分钟就煮熟，但任何种类的意面都可以替代，不过个人觉得和蘑菇和宽面最搭
下面是小锅煮的一人份
在英国常见的蘑菇种类里，我最喜欢的就是Portabella和chestnut。Portabella通常有手掌大小，肉感十足，chestnut也有是肉感十足又有香味的那种～
这里用的是mini portabella和chestnut mushroom，不过任何蘑菇替代都会好吃
面用的是新鲜的tagliatelle宽面，下锅几分钟就煮熟，但任何种类的意面都可以替代，不过个人觉得和蘑菇和宽面最搭
下面是小锅煮的一人份
用料
| mini portabella mush | 7－8朵 |
| chestnut mushroom | 7－8朵 |
| 蒜 | 2－3瓣 |
| parsley （新鲜欧芹叶） | 一小把 |
| 牛油 | 一大块 |
| 新鲜tagliatelle宽面 | 自己喜欢 |
| parmesan cheese | 适量磨碎 |
蒜香蘑菇意大利面Garlic Mushroom Tagliatelle的做法
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烧一锅水，稍微放点盐。同时把蘑菇洗净擦干切片，蒜切碎或者压成泥
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水烧开之后把意大利面放进去煮，煮面同时平平底锅烧热放一大块牛油，把切片蘑菇倒进去。在蘑菇下锅之后再把蒜泥倒进去，炒匀
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蘑菇在锅里会出一点水，然后炒到缩小之后就差不多了，这时把欧芹叶切碎放进去
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面煮好后捞起拌入蘑菇里拌匀，磨一些parmesan cheese碎在上面就可以吃啦！（我是拍了照再放cheese的。。）
小贴士
蘑菇洗完之后最好先擦干再切，否则下锅之后会出很多水
牛油是精华是灵魂！万万不可用其它油类替代！
蒜蓉在蘑菇下锅之后再放能让蘑菇吸收蒜的香味，而且会比较柔和
牛油是精华是灵魂！万万不可用其它油类替代！
蒜蓉在蘑菇下锅之后再放能让蘑菇吸收蒜的香味，而且会比较柔和
