椰蓉开口酥

将油皮材料混合揉成光滑面团，将油酥材料同时混合均匀揉成面团，软硬程度应该和油皮一样。盖保鲜膜松弛20分钟。将椰蓉馅材料混合均匀，放入冰箱里冷藏至硬。

将松弛好的油酥和油皮均匀分成24份。

取出一份油皮包入一份油酥，收口后擀成长方形。

将长方形卷起，松弛15分钟。

再将松弛好的酥条擀成长方形，再次卷起，松弛15分钟。

将松弛好的酥条揉成圆形，压扁，擀成中间厚两边薄的圆形，包入一份椰蓉馅。

捏紧收口，整成圆形，摆入烤盘（烤盘里铺锡纸）。

表面刷全蛋液，待蛋液干后，用刀在生胚表面划十字，一定要切到椰蓉馅处。

烤箱350F（180度），中层上下火30分钟。