isachung
电饭煲蛋糕
6.7
综合评分
261
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用料
电饭煲蛋糕的做法
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蛋，蛋白蛋黄分开，盘子必须无水无油
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蛋黄内加入10g糖，搅拌均匀，加入25g奶，搅拌均匀，加入15g油，搅拌均匀，筛入35g低粉，Z形拌匀，不要打圈，以免起筋，影响蓬松
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蛋白打蛋器打气泡后倒入20g糖，打到容器倒过来，蛋白不掉，打蛋器划过的痕迹也明显的时候
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三分之一蛋白放到蛋黄糊内翻拌，必须翻拌，不能搅拌哦，颜色都均匀了，再加三分之一，然后再倒回到蛋白那边翻拌均匀
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倒到电饭煲里面，按蛋糕键，自动会出时间了，我的小电饭锅40分钟，好了后，倒出来，就可以吃了
小贴士
翻的时候，温柔地下面往上翻，不要压，蛋白打到位了，翻拌好了，就不消泡，蛋糕才蓬松！
