陌小雅要减肥
可可奶酪蛋糕
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人做过这道菜
转自小狐狸君君
最近做了好多小杯子蛋糕，越做越喜欢
一来是因为方便携带，二来是因为吃起来很方便，也不用切~
所以对杯子蛋糕比较感兴趣
那天正好看到加油小雯发了这个杯子蛋糕，一看不就是我老早收藏的方子吗
被她一勾引于是我果断的动手做了~~
这个杯子蛋糕也是我想推荐的
为什么说也呢~因为之前的特浓巧克力夹心蛋糕就是我强烈推荐过的
真心很喜欢这两个配方，不需要用到泡打粉，而且非常非常快手
蛋糕体本身也不干，比较润比较软，是我喜欢的口感
特浓巧克力夹心蛋糕强调的是浓郁的巧克力味
而这个就是巧克力和芝士兼有，吃到巧克力味的同时还能享受芝士味
双重享受呀
最近做了好多小杯子蛋糕，越做越喜欢
一来是因为方便携带，二来是因为吃起来很方便，也不用切~
所以对杯子蛋糕比较感兴趣
那天正好看到加油小雯发了这个杯子蛋糕，一看不就是我老早收藏的方子吗
被她一勾引于是我果断的动手做了~~
这个杯子蛋糕也是我想推荐的
为什么说也呢~因为之前的特浓巧克力夹心蛋糕就是我强烈推荐过的
真心很喜欢这两个配方，不需要用到泡打粉，而且非常非常快手
蛋糕体本身也不干，比较润比较软，是我喜欢的口感
特浓巧克力夹心蛋糕强调的是浓郁的巧克力味
而这个就是巧克力和芝士兼有，吃到巧克力味的同时还能享受芝士味
双重享受呀
用料
| 顶部乳酪糊： | |
| 奶油奶酪 | 227g |
| 白砂糖 | 45g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋糕体： | |
| 低粉 | 195g |
| 白砂糖 | 120g |
| 可可粉 | 30g |
| 小苏打 | 5ml |
| 白醋 | 15ml |
| 盐 | 1.25ml |
| 水 | 240g |
| 植物油 | 80ml |
可可奶酪蛋糕的做法
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奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑
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加入45g白砂糖，搅拌至砂糖溶解
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加入一个鸡蛋，搅拌均匀
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拌匀的奶酪糊放在一旁备用
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低粉+可可粉+小苏打一起过筛，加入白砂糖和盐，把这些干原料混合在一个容器内
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在干料里加入湿性原料：水、植物油、白醋
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然后用蛋抽搅拌均匀即可，不要过度搅拌
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先把可可面糊均匀的放入模具内，再在顶部放上奶酪面糊，我铺的不均匀，奶酪糊少了一点点
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放入预热好的烤箱内，175度，25分钟左右，牙签插入没面糊带出即可
小贴士
君君小贴士：
之前在微博发过原方，有同学做了以后说为什么小苏打味过重，我估计是她没加白醋的原因。这里小苏打和白醋都不可省略，因为小苏打遇到白醋会发生反应，才能让蛋糕膨胀起来，如果不加白醋那就不能中和小苏打，所以会有一股苏打味。
之前在微博发过原方，有同学做了以后说为什么小苏打味过重，我估计是她没加白醋的原因。这里小苏打和白醋都不可省略，因为小苏打遇到白醋会发生反应，才能让蛋糕膨胀起来，如果不加白醋那就不能中和小苏打，所以会有一股苏打味。
