红烧大排

Name: 红烧大排
Ingredients: 猪大排; 生姜，大蒜，红辣椒，蒜苗或者是葱叶，茴香; 料酒，酱油; 淀粉; 橄榄油; 糖一点点，可不放

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第一次添加菜谱，表达能力不够清晰，也许会有很多亲看不懂。

用料

蒜苗，辣椒，生姜，茴香，大蒜
酱油，料酒，生姜，蒜末放一个大盆里
猪大排洗干净切小块
用菜刀背面轻轻敲打大排（作用，这样的肉更加松脆，不粘牙，方便入味）
敲打好的大排放进步骤2里腌制一下午，如果时间不够充裕，1小时即可
淀粉
腌制好的大排两面均匀的粘上淀粉
锅里放油，等油锅热了，放入调制好的大排，两面炸金黄，即可出锅
把炸好的大排放进油锅里，大火翻炒，放进辣椒，糖一点，把腌制过的调料倒一点到锅里，大概三四分钟的样子，把大排放进盆里，这个时候油锅还是很热，放进蒜苗，翻炒一下，关火，把汤汁浇在大排上即可
最后成品