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西红柿烧茄子

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Lynndeng的厨房  Lynndeng

用料  

茄子 4个
西红柿 2个
大蒜 3瓣
盐
味精
生抽
糖
醋

西红柿烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块

    西红柿烧茄子的做法 步骤1

  2. 西红柿切块

    西红柿烧茄子的做法 步骤2

  3. 大蒜切末

    西红柿烧茄子的做法 步骤3

  4. 先把茄子过油炸一下，捞出沥干油

  5. 将炸茄子的油倒出，紧留油底即可，大蒜爆锅（打算不要全部放入，留一半）

  6. 炒出香味放出西红柿，炒出汤汁后，放入茄子翻炒

  7. 放入适量盐，味精，生抽，根据自己口味添加糖和白醋

  8. 将剩下的一半蒜末放入，关火出锅即可。

    西红柿烧茄子的做法 步骤8

小贴士

因为茄子太吸油了，所以炸之前我用微波炉转了5分钟左右，这样做也能在一定程度上缓解一些地方一些茄子不容易炒烂的问题。

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该菜谱发布于 2014-03-13 20:05:52
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西红柿烧茄子的答疑

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