番茄牛腩煲

牛肋条300g，个人喜欢带筋和少许白肉的牛肉，做汤比较香，不喜欢的朋友可以买瘦一点的牛肉，切块备用。

砂锅中加适量水，牛肉冷水下锅，沸腾后撇去浮沫，加入少量五香粉和一汤匙生抽，不要加老抽，因为颜色太深就不好看了。文火炖一个小时以上至软烂，也可放入电压力煲半个小时。

中等大小西红柿一个，放太多西红柿会盖过牛肉的味道，现在的西红柿大多酸涩，味道也不够浓郁，所以加了四包番茄沙司。

另一锅倒少许油，油热后倒入西红柿和番茄沙司翻炒，再倒入砂锅中，继续炖五到十分钟左右即可出锅。