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椰子鸡-有蘸酱版
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人做过这道菜
椰子鸡绝对是吃完还想再吃的菜，去火爆的餐厅排队吃了几次之后觉得这菜在家做并不难，准备好必须的材料就可以了，没有什么技巧～ 在外面餐厅是在餐桌上用一个大砂锅把鸡煮熟，汤底也可以涮点其它火锅料什么的，其实椰子鸡汤底很清甜，涮其它肉类反而没那么合适，在家就不用那么麻烦打火锅了，鸡肉一滚熟就上桌，蘸了酱就可以开吃！
用料
椰子鸡-有蘸酱版的做法
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准备好材料，鸡剁成一块一块，椰子凿开倒出椰子水，挖出椰肉切一条条备用。
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准备一个锅，砂锅更好，把水和椰子水放进去煮滚，加入冰糖和少量盐，自己调整甜度。
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同时准备好蘸酱：沙姜剁碎，指天椒剁碎，放入酱油，青金桔开十字口挤汁进去。
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汤煮开后倒入鸡块，调中小火把慢慢把鸡肉煮熟后上桌蘸酱吃。
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忘了拍青金桔 补上
小贴士
鸡要选择小母鸡，肉嫩一点。实事证明老椰子比较好，椰汁比较多，椰肉也容易弄出来。
椰子不好开，在菜市场买的可以叫档主帮你凿开。
椰子汤里面请加少量盐调味
沙姜和青金桔是必备！没有它们鸡肉就没有清新的感觉。
椰子不好开，在菜市场买的可以叫档主帮你凿开。
椰子汤里面请加少量盐调味
沙姜和青金桔是必备！没有它们鸡肉就没有清新的感觉。
