YY妈咪私房菜
香辣捣拿糕（凉菜）
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用料
香辣捣拿糕（凉菜）的做法
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取几个新土豆洗净，蒸熟，晾凉，去皮，放瓷盆中，用擀面杖捣……
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捣啊捣，捣啊捣……土豆块捣成泥，再把土豆泥捣成黏糊的膏状(这就是拿糕了)，取出整形，放到盘子中间(爱吃热乎的蒸锅加热)
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拿糕上堆砌胡萝卜细丝，茴子白细丝(生菜丝也不错)，香菜碎，小葱碎，熟芝麻，泼上热花椒油
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调味汁：多些醋，少许生抽，盐，白糖，蒜蓉辣酱，油辣子，小葱碎，香菜碎，混合后一起倒入拿糕边上，蘸食。好好吃的农家风味！
小贴士
1.蒸熟的土豆一定放凉后再捣，才能捣黏糊
2.嫌擀面杖面积小不好捣，可以用罐头瓶底捣(注意安全)
3.网上查的捣拿糕调味汁比较简单，我又加了胡萝卜丝，茴子白丝，熟芝麻，然后用花椒油炝菜，非常香啊
2.嫌擀面杖面积小不好捣，可以用罐头瓶底捣(注意安全)
3.网上查的捣拿糕调味汁比较简单，我又加了胡萝卜丝，茴子白丝，熟芝麻，然后用花椒油炝菜，非常香啊
