土豆烧牛腩

大蒜切末，姜切片，干辣椒对半切开。

牛腩放入高压锅，加入八角，桂皮，姜片。注入清水，没过牛腩。

高压锅上气后，再压三分钟。关火，等待冷却开锅。

牛腩取出，切成小块备用。

牛腩清洗后，锅内煮水，放入牛腩，煮沸后夹出。

热锅冷油，待油温五分，倒入土豆丁，翻炒，加盐。翻炒至微焦，盛出。

倒入油，要多一点油，放入牛腩，翻炒，加入蒜末，放盐。再加入土豆丁翻炒。最后加入干辣椒，生抽，蚝油，黑胡椒粉。出锅。

土豆剥皮，切丁。泡入凉水，冲洗几次，去淀粉。

大蒜切末，姜切片，干辣椒对半切。