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蔬色缤纷炒年糕
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用料
蔬色缤纷炒年糕的做法
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年糕切片煮软后沥干水分备用。
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上海青取其绿叶切条，胡萝卜切条片，猪肉切条片。
大蒜籽和生姜切末。 -
炒锅热油，加入蒜末和姜末煸香，再加入肉片翻炒至熟，然后加入年糕、胡萝卜一起煸炒。
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锅中食材炒至七分熟时，加入上海青翻炒几下，再加入醋、酱油和盐适量翻炒入味。
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锅中食材炒熟后起锅装盘。
小贴士
1、所用蔬菜可依照个人口味改成其他蔬菜。
2、醋是关键调味料，不可少。
3、如若年糕未煮软，后期炒制时可最后加水与其他食材一起煮片刻。
4、选择绿叶类蔬菜炒制时，最好最后加入，否则炒制时间太长容易变色。
2、醋是关键调味料，不可少。
3、如若年糕未煮软，后期炒制时可最后加水与其他食材一起煮片刻。
4、选择绿叶类蔬菜炒制时，最好最后加入，否则炒制时间太长容易变色。
