小池子快乐
懒人版蜂蜜凹蛋糕（全熟8寸）
7.8
综合评分
91
人做过这道菜
用料
懒人版蜂蜜凹蛋糕（全熟8寸）的做法
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鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜、磅好备用，8寸模铺好油纸，锅烧热水（稍微感觉有点烫手即可）
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鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜低档搅拌均均
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座入热水锅中低档打发，这时蛋糊颜色会慢慢变淡
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继续打发至提起打蛋器划个‘z’字不会立即消失时就可以了
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盆离水，刷入低粉，上下翻抖切菜法将低粉与蛋液充分搅拌均匀
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个人方法是从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向翻转刮刀从底部铲起面糊并逆时针转动盆，重复10来次基本能搅拌均匀
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搅拌好的蛋糊入模，20分钟左右全熟出炉。刚出来饱满（我加了锡纸，上色浅一点）
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稍等一会会慢慢凹陷，我没等冷确就切来试吃了，心太急
小贴士
觉得比戚风还简单，全部材料可以放一个盆里（称完1种材料将电子磅清零继续称下一种材料），收拾起来也方便，这是款超懒人蛋糕，嘻嘻
拌面糊方法是：从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向翻转刮刀从底部铲起面糊并逆时针转动盆，重复10来次基本能搅拌均匀
表面上色太重的话在模具上方加个烤网并盖上锡纸，出炉前5分钟把锡纸拿出即可
拌面糊方法是：从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向翻转刮刀从底部铲起面糊并逆时针转动盆，重复10来次基本能搅拌均匀
表面上色太重的话在模具上方加个烤网并盖上锡纸，出炉前5分钟把锡纸拿出即可
