巧克力淋面蛋糕

烤箱预热180°

蛋黄加糖打匀，稍微打发到发白。

巧克力隔水加热融化，加入水和油，搅拌均匀倒入蛋黄液中。

筛入低粉、可可粉、泡打粉，手动打蛋器搅匀。

打蛋白。分三次加入50g糖，打发成蛋白末端出现有弹性的小弯钩。

1/3蛋白糊加入蛋黄糊，切拌均匀后倒入剩余2/3蛋白糊中，切拌均匀。

烤箱180°上下火烤35分钟左右。

巧克力戚风切成两片摊凉。

制作奶酪夹心。

奶油奶酪隔水加热，打到顺滑。

淡奶油打到6分（可划出痕迹）。

奶油奶酪于淡奶油混合均匀即可涂抹到戚风切片之间。

制作巧克力淋面。

将材料隔水加热至融化，淋在蛋糕表面就完成啦。