Apple Tart - warm or cold
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人做过这道菜
Joooan
食谱来源为Julia Child的Mastering the art of French Cooking
经典法式苹果塔。半熟塔皮作底，一层香味浓郁的苹果泥。顶部是厚切的苹果铺在表面。
原食谱为8人份（10寸）
经典法式苹果塔。半熟塔皮作底，一层香味浓郁的苹果泥。顶部是厚切的苹果铺在表面。
原食谱为8人份（10寸）
用料
Apple Tart - warm or cold的做法
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准备一个半预烤的塔底：将塔皮放入磨具中，倒上豆子或者烤石，预热烤箱至400F 放在中层烤8-9分钟至成型；取出豆子或烤石，用叉子在底部戳几个洞。放回烤箱烘烤2-3分钟直至上色。
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将苹果切成1/3去核去皮。切3杯左右的厚片苹果，将其浸在柠檬汁和糖的混合液中备用
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将剩下的苹果切成小片。放入厚底的锅中合盖低火煮20分钟左右，偶尔搅动直至苹果变软。软化将剩余的材料加入其中搅拌均匀。加大火力，直至苹果泥变稠。
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将苹果泥均匀铺在塔底，然后铺上厚片苹果
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将烤箱预热至375F
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把苹果塔放在上层烘烤约30分钟或直至苹果上色
小贴士
1小匙=1 bsp=1 teaspoon
1大匙=1 tb=1 tablespoon
1杯=1 cup
1大匙=1 tb=1 tablespoon
1杯=1 cup
