将盐、糖、胡椒、鸡精、生抽加入猪肉糊中拌匀，上劲。加少许水再拌匀上劲。加三次水。（一次大约手心一捧水，猪肉糊上劲需要向同一个方向转动）
将韭菜切好拌入猪肉糊中，拌匀。把面粉和成面糊。
把韭菜馅平铺在春卷皮下端，包法同春卷一样，面糊封口。油锅小火煎，两面金黄即可。
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柳絮飘飘-4
