歪秋食堂
巧克力熔岩蛋糕【材料极简版】
8.4
综合评分
47
人做过这道菜
尤记得当日看到烘焙达人博客里的方子，无奈夜已深且吃心切，于是乎凑了凑手边的材料，竟然也成功了，关键还是原方子材料配比的好。本人烘焙菜鸟，想想还有点小激动呢。
用料
| 黑巧克力 | 70g |
| 黄油 | 55g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖（可用家常绵白糖代替） | 20g |
| 低筋面粉（家常中筋面粉和玉米淀粉凑哟哟） | 30g |
| 朗姆酒（其实用二锅头一样的我会乱讲吗） | 1勺 |
| 杯子蛋糕模具（人家用的是一次性纸杯来着） | N个 |
巧克力熔岩蛋糕【材料极简版】的做法
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黄油和黑巧克力一起放在碗中，隔水加热，期间要不断搅拌哟～充分混合即可，放在一旁备用吧。
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鸡蛋+蛋黄+糖混合，用打蛋器猛搅至黏黏糊糊状，不用完全打发。
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打好的甜鸡蛋液倒入黑巧黄油中，加酒，继续用打蛋器猛搅至充分融合。
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此时要加面粉进去，继续搅啊搅啊搅。（此步骤面粉一定要过筛后再加入哦，以免有颗粒影响口感。）
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现在你需要把它们放进冰箱，冷藏半小时。此过程尽情意淫熔岩的模样吧
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把黑糊糊倒入模具，半杯即可。放进预热好的烤箱，220度烘烤8分钟，大功告成！另外，其实我家烤箱其实是没有温度档的，全凭直觉，“高火快烤”就是关键所在了！
小贴士
烘焙也可以很屌丝，切忌看到材料就打退堂鼓。
