肉饼

Name: 肉饼
Ingredients: １００克中筋面粉; ６０克开水; １５０克瘦肉; 适量酱油; 适量椒盐; 适量葱白; 适量黑胡椒粉

8.1 综合评分

40 人做过这道菜

墨金ning

我们家早餐大多时间短且没多少胃口吃东西，所以有时就一锅白粥配上肉饼，嗯，不错。

用料

中筋面粉	１００克
开水	６０克
瘦肉	１５０克
酱油	适量
椒盐	适量
葱白	适量
黑胡椒粉	适量

肉饼的做法

面粉中倒入开水，搅开；
揉成光滑的面团，保鲜袋装好放冷藏室醒３０分钟以上，（我是晚上揉好面团放冰箱备用）
肉切成块
放葱白剁碎
放入酱油
放入椒盐和黑胡椒，拌匀即可。
面团分成四份
象包包子一样，压扁包入肉馅
全部包好后用手压扁
平底锅烧热后倒入少许油，肉饼坯放进去，用木铲不时推动一下肉饼，避免糊了，
变成金黄色后翻面继续煎，锅铲不时推动，至金黄色就好了。
早餐做好了

小贴士

１．面团可以先用一半开水和再放一半冷水来和面
２．肉馅可以用一半特制的卤五花肉加上一半新鲜肉来做，更美味！

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该菜谱发布于 2014-03-26 17:08:42

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