蛋白分次加入糖打发。
蛋白打至7成左右,呈现立体有光泽。
分二次加入蛋黄,用刮刀以切的方式搅拌。
加入过筛的面粉,从盆底向上翻面糊,充分混合。
装入裱花袋里。
把面糊挤成手指长状,撒上糖粉。(一盘挤不下,要用二个盘子)
烤箱200度预热,中层,烤10分钟左右
上传你做的下午茶--无油手指饼