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六寸活底戚风蛋糕
7.9
综合评分
112
人做过这道菜
烘焙新手，摸索最合口味的配方
用料
| 鸡蛋 | 3只（土鸡蛋50克左右连克） |
| 白砂糖（蛋黄） | 12克 |
| 盐（蛋黄） | 少许 |
| 色拉油（蛋黄） | 20克 |
| 牛奶（蛋黄） | 30克 |
| 低筋面粉（蛋黄） | 45克 |
| 白醋（蛋白） | 几滴 |
| 白砂糖（蛋白） | 30克 |
六寸活底戚风蛋糕的做法
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来不及拍照。。。
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准备食材，蛋白放一边，蛋黄放一边，新手会手忙脚乱。盆盆罐罐，称重摆好
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先把油，牛奶混合，加盐，加入蛋黄拌匀，筛入低粉，变成蛋黄浆
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蛋白加醋打出粗泡，加糖打成干性发泡
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分次混合蛋黄浆，入模具，七分（把握好，长高才能倒扣回压）
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150度预热10分钟，上下火中层烤45分钟
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成品
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这是用10克可可粉代替低粉做的可可戚风，出炉就被分刮完啦～太懒了，菜谱很凌乱
