柠香小蛋糕

Name: 柠香小蛋糕
Ingredients: 1个柠檬; 130g低筋面粉; 70g黄油; 50g糖粉; 2g泡打粉; 1.5g食盐

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熊熊的宝

最最简洁版的小蛋糕，连鸡蛋都省去，成品的口感比较偏扎实，但是很香，因为加入了柠檬皮，淡淡的柠檬香，加热吃更爽。

用料

柠檬	1个
低筋面粉	130g
黄油	70g
糖粉	50g
泡打粉	2g
食盐	1.5g

柠香小蛋糕的做法

柠檬表皮用食盐刷干净，然后插碎柠檬皮屑
黄油隔水软化
加入糖粉到融化的黄油中
加入柠檬皮屑
搅拌均匀
把泡打粉和食盐混合进低粉中
将粉类混合进黄油中，切拌均匀
用黄油涂抹在模具四壁，抖上低粉
将切拌好的面糊倒入模具，7分满
烤箱预热180度，上下火
烤箱中层，烤制12-15分钟脱模即可

小贴士

TIPS：

1.柠檬皮屑事先要用食盐刷干净
2.我没放鸡蛋，成品不是很松软的那种
3.面糊一定要切拌，不然就增加筋性了

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该菜谱发布于 2014-04-01 11:18:07

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