向日葵炒饭

剩米饭从冰箱取出放于室温下自然回温。青豆煮熟备用。火腿、胡萝卜切丁。

鸡蛋2个打散，不粘平底锅中倒入油，中火加热，倒入1个蛋液摊成一个溥饼即可，转动锅子，使蛋饼变得均匀而平整，烙好一面后用铲子翻动，将另一面也烙成金黄色盛出备用。

锅中倒入油，将火腿、胡萝卜丁和玉米粒放入锅中翻炒、调入盐翻炒均匀至熟盛出备用。

锅中倒入油，加入米饭不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性，调入盐。并将另一个蛋液放入翻炒均匀，再放入炒好的火腿、胡萝卜、玉米翻炒均匀，撒上葱花、鸡精出锅即可。

炒好的米饭盛入小碗压实，然后反扣在盘中。把摊好的蛋饼对折剪出外面一圈下来，再剩剪成一朵上园下平的叶子。中间的蛋皮剪成条，蛋条摆放在米饭上。最后在盘子的边上摆上叶子。

将煮熟的青豆镶嵌在蛋条隔成的小格子中，一盘漂亮的葵花炒饭就ok了。