desertrose
马来西亚椰浆饭
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人做过这道菜
在马来西亚大街小巷都可以找到的美食。
在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去煮。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。
在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去煮。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。
用料
马来西亚椰浆饭的做法
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2.5量杯白米洗净，倒入水（像平时煮饭一样的水），加入半茶匙盐，再倒入椰汁搅拌均匀，放2片香叶，就可以开始煮。
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江鱼仔（小鱼）放进油锅慢煎，好了过后备用。
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切好的洋葱，放进油锅爆香（就用煎过江鱼仔的油，会更香）。倒入自制辣椒酱，稍后加入一半煎好的江鱼仔和虾中火炒5分钟，备用。
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鸡蛋蛋煎好备用
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青瓜切好备用
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把热呼呼的饭盛好，把青瓜、鸡蛋摆上碟里，煎好的另一半酥脆江鱼仔撒入，再加上煮好香喷喷的辣椒酱(sambal) 淋上，登登。。。马来西亚式椰浆饭（nasi lemak 又称辣死你啊妈）开始启动了！
小贴士
置入香叶在饭里煮，饭粒就会发出香叶那独特幽幽的芳香，让人开胃不已。
自制辣椒酱是用小红葱、辣椒干、小辣椒、蒜头、盐、糖，少量姜片，虾米，马来盏，用搅拌机搅到碎烂后备用。
自制辣椒酱是用小红葱、辣椒干、小辣椒、蒜头、盐、糖，少量姜片，虾米，马来盏，用搅拌机搅到碎烂后备用。
