牛肉煎饺

Name: 牛肉煎饺
Ingredients: 熟玉米粒; 牛肉馅; 切末葱; 白胡椒粉; 八角; 花椒; 切末胡萝卜; 食用油; 盐; 水; 普通面粉; 酱油

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用料

熟玉米粒
牛肉馅
葱	切末
白胡椒粉
八角
花椒
胡萝卜	切末
食用油
盐
水
普通面粉
酱油

牛肉煎饺的做法

牛肉馅少量多次加水搅至上劲
加入葱末、酱油、盐、玉米粒、胡萝卜、盐、白胡椒粉继续搅匀
锅里加一点油，放花椒和八角小火慢慢炸出香味捞出，将油倒入肉馅里打匀
面粉加一小勺盐用开水和成烫面，盖湿布醒20分钟
包制饺子
平底锅抹油，置于火上，将饺子摆入锅中，中小火煎1分钟左右
倒入一碗开水，以没过饺子三分之一处为宜，盖上锅盖继续中小火煮，期间不断观察水量
水快煮干时转小火慢煎直至看不到水，饺子底面已呈金黄色为止
出锅食用

小贴士

1、最后水快煮干时特别容易糊，一定不能走开哦
2、包好的饺子可以冷冻，吃的时候直接下锅煎
3、炸花椒和八角的油是做馅类食品的提味儿关键

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-06-06 04:09:29

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