紫菜肉松蛋糕

7.8 综合评分
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灵感来自北京稻香村的紫菜肉松蛋糕 甜+咸的味道很奇妙
我们这里买不到就自己做
试过用全蛋打发 戚风蛋糕 也试过磅蛋糕
磅蛋糕的口感更像
但我还是喜欢戚风 更软更轻 没有负担
用的是磅蛋糕的模具14*8*8cm

用料  

鸡蛋 2个
低粉 40g
白糖 30g
1~2g
紫菜 适量
肉松 适量
柠檬汁 几滴
植物油 10g
30g

紫菜肉松蛋糕的做法  

  1. 紫菜剪碎洗干净 肉松是我自己做的

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤1
  2. 按做戚风的方法 两个蛋黄加水、植物油、盐搅拌均匀加入过筛的低粉 再加紫菜和肉松

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发蛋白

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤3
  4. 混合蛋糕糊

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤4
  5. 装入磅蛋糕模具

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤5
  6. 预热烤箱150度烤大约30分钟

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤6

小贴士

盐的量自己酌情增减 我的肉松是自己做的味比较淡 加了两克左右盐感觉刚刚好

参照这个菜谱,大家做出 1222 作品

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该菜谱发布于 2014-04-08 10:18:43
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