土豆芝士老干妈吐司～一款咸口吐司

中种揉成光滑面团，滚圆套保鲜袋5度左右冷藏17小时，不超过72小时。（我是面包机揉面15分钟）

中种撕碎，除酵母外和主面团揉匀，加酵母揉到完全。松弛30分钟。（我是揉面5分钟，酵母放酵母盒，面团面包程序，提前10分钟结束）排气分割两份，滚圆松弛15分钟。

面团擀成椭圆形，铺上老干妈或你喜欢的酱料。

铺上芝士片。

排上火腿肉。

还有一个做了榨菜和马苏里拉的。

卷起，收口处捏紧，入温暖湿润处最后发酵。我是烤箱38度，放一碗热水。最后发酵温度不可过高，以免口感发酸。

发酵到磨具8，9分满，入预热180度烤箱下层上下火烤40分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

出炉立即脱模晾凉。冷到手温密封保存。